Презентація на тему «Вітаміни» (варіант 17)
153
Слайд #1
Вітаміни і їх роль в житті людей
Слайд #2
ЩО ЗА РЕЧОВИНИ ВІТАМІНИ?!
Вітамін
Лат. Vito – «життя» амін Амин
«амін життя»
Вітамін
Лат. Vito – «життя» амін Амин
«амін життя»
Слайд #3
Вітаміни і вітаміноподібні речовини.
Водорозчинні вітаміни
(В1,В2, В3, В5, В6,В12, С, Н, Р )
Жиророзчинні вітаміни
(К, Е, Д, А)
Вітаміноподібні речовини
Вітаміни і вітаміноподібні речовини
Водорозчинні вітаміни
(В1,В2, В3, В5, В6,В12, С, Н, Р )
Жиророзчинні вітаміни
(К, Е, Д, А)
Вітаміноподібні речовини
Вітаміни і вітаміноподібні речовини
Слайд #4
Історія відкриття вітамінів
ЧИ ЗНАЄТЕ ВИ?
Відсутність якого-небудь з вітамінів в їжі веде до недостатньої освіти в організмі певних життєво важливих ферментів і, як наслідок, до специфічного порушення обміну речовин.
Першим виділив вітамін в кристалічному вигляді польський вчений Казимир Функ в 1911 році. Рік потому він же придумав і назву - від латинського "vita" - "життя
ЧИ ЗНАЄТЕ ВИ?
Відсутність якого-небудь з вітамінів в їжі веде до недостатньої освіти в організмі певних життєво важливих ферментів і, як наслідок, до специфічного порушення обміну речовин.
Першим виділив вітамін в кристалічному вигляді польський вчений Казимир Функ в 1911 році. Рік потому він же придумав і назву - від латинського "vita" - "життя
Слайд #5
Потреба людини у вітамінах залежить від його віку, стану здоров'я,условий життя, характеру його діяльності, пори року, вміст в їжі основних компонентів живлення
Дефіцит вітамінів веде до появи специфічних порушень обміну з характерними клінічними проявами -гіповітаминозам. Надлишок вітамінів- гіпервітаміноз - зустрічається набагато рідше ( в основному для вітаміну А).
Дефіцит вітамінів веде до появи специфічних порушень обміну з характерними клінічними проявами -гіповітаминозам. Надлишок вітамінів- гіпервітаміноз - зустрічається набагато рідше ( в основному для вітаміну А).
Слайд #6
ВІТАМІН С - наймогутніший антиоксидант. Ця властивість обумовлена здатністю легковіддаватиелектрониі утворювати іон-радикал. Ці заряджені частинки з неспарених електронівберуть на себе роль мішеней для вільних радикалів, відповідальних за пошкодження клітинних мембрані наступні мутації клітин.
Слайд #7
Вітамін С - аскорбінова кислота- бере участь в окислювально - відновних реакціях, підвищує опірність організму екстремальною дією.
C
C
C
C
C
C
H
2
O
H
O
H
O
H
O
H
H
O
O
C
C
C
C
C
C
H
2
O
H
O
H
H
O
O
O
O
+
_
2
H
2
H
Міститься в :
Вишні, бананах, винограді, яблуках
C
C
C
C
C
C
H
2
O
H
O
H
O
H
O
H
H
O
O
C
C
C
C
C
C
H
2
O
H
O
H
H
O
O
O
O
+
_
2
H
2
H
Міститься в :
Вишні, бананах, винограді, яблуках
Слайд #8
Імунітет і вітамін С
Аскорбінова кислота (вітамін С) бере участь в обміні деяких амінокислот, сприяючи утворенню гормонів- Норадреналіну, серотоніну,а також особливого білка, який має пряме відношення до імунної відповіді.
По-перше, присутність
аскорбінової кислоти в крові має захисну дію на
гемоглобін,
перешкоджаючи його окислення.
По-друге, цей вітамін допомагає підтримувати
резерв заліза в організмі - аскорбінова кислота сприяєперетворенню тривалентного заліза в двовалентне, яке легше засвоюється організмом.
Аскорбінова кислота (вітамін С) бере участь в обміні деяких амінокислот, сприяючи утворенню гормонів- Норадреналіну, серотоніну,а також особливого білка, який має пряме відношення до імунної відповіді.
По-перше, присутність
аскорбінової кислоти в крові має захисну дію на
гемоглобін,
перешкоджаючи його окислення.
По-друге, цей вітамін допомагає підтримувати
резерв заліза в організмі - аскорбінова кислота сприяєперетворенню тривалентного заліза в двовалентне, яке легше засвоюється організмом.
Слайд #9
Вітамін С проти стресу
Прийом аскорбінової
кислоти підвищує
кількість
адреналіну в крові. Тому
вітамін С особливо необхідний нам, щоб легше подолати стрес.
Прийом аскорбінової
кислоти підвищує
кількість
адреналіну в крові. Тому
вітамін С особливо необхідний нам, щоб легше подолати стрес.
Слайд #10
Вітамін B1
Міститься в : хлібі, горосі, вівсі
Міститься в : хлібі, горосі, вівсі
Слайд #11
Вітамін В2
Вітамін В - рибофламин - бере участь в окислювально - відновлювальних процесах.
Міститься в : сирі, молоці, яйцях, батоні, печінці, капусті брокколі.
Вітамін В - рибофламин - бере участь в окислювально - відновлювальних процесах.
Міститься в : сирі, молоці, яйцях, батоні, печінці, капусті брокколі.
Слайд #12
Вітамін А
Вітамін А - ретинол -входит до складу зорового пурпуру, підсилює гостроту зору при слабкому освітленні, укріплює епітеліальні тканини, необхідний для нормального зростання .
Міститься в : моркві, цитрусових .
Вітамін А - ретинол -входит до складу зорового пурпуру, підсилює гостроту зору при слабкому освітленні, укріплює епітеліальні тканини, необхідний для нормального зростання .
Міститься в : моркві, цитрусових .
Слайд #13
Вітамін D.(кальциферол)
Регулює обмін фосфору і калію, впливає на їх відкладення в кістковій тканині.
Регулює обмін фосфору і калію, впливає на їх відкладення в кістковій тканині.
Слайд #14
вітамін Н.
Слайд #15
Вітамін PP
Вітамін PP - Ніацин - бере участь в окислювально - відновних реакціях в клітках.
Міститься в : Зелених овочах, горіхах, крупах з цілісного зерна, дріжджах і
Вітамін PP - Ніацин - бере участь в окислювально - відновних реакціях в клітках.
Міститься в : Зелених овочах, горіхах, крупах з цілісного зерна, дріжджах і
Слайд #16
Роль вітамінів в житті людини
Сучасна медицина вважає, що на 85% стан нашого здоров'я залежить від живлення. Але способи здобуття, обробки, зберігання і приготування їжі, що існують на сьогоднішній день, зводять нанівець її живильну і біологічну цінність. Мало того, що ця їжа не забезпечує всі зростаючі потреби людини у вітамінах, мікро- і макроелементах, амінокислотах і інших живильних речовинах, вона ще і сприяє їх посиленому виділенню, що наводить до подальшого погіршення стану здоров'я.
Сучасна медицина вважає, що на 85% стан нашого здоров'я залежить від живлення. Але способи здобуття, обробки, зберігання і приготування їжі, що існують на сьогоднішній день, зводять нанівець її живильну і біологічну цінність. Мало того, що ця їжа не забезпечує всі зростаючі потреби людини у вітамінах, мікро- і макроелементах, амінокислотах і інших живильних речовинах, вона ще і сприяє їх посиленому виділенню, що наводить до подальшого погіршення стану здоров'я.
Слайд #17
Гіповітаміноз - недостатність вітамінів (легке нездужання, швидка стомлюваність, підвищенадратівливість, зниження імунітету) - виникає восени і навесні.Авітаміноз - важке захворювання організму, повна відсутність будь-якого вітаміну (хвороби: цинга, рахіт, куряча сліпота та ін)Гіпервітаміноз - отруєння організму вітамінами (надмірне вживання).
Слайд #18
Висновок:
