Презентація на тему «Бізнес-план» (варіант 3)

Бізнес-план ресторану «Leo»

Описова частина бізнес-плану ресторану
Призначення бізнесу: Відкриття ресторану на 75 місць.
Мета проекту: Надання якісних послуг громадського харчування для відвідувачів із середнім рівнем доходів.

Початковий капітал
Кредит в розмірі 750 000 на 48 місяців.
Спадщина в розмірі 500 000 грн.

Попит: Щорічно будується велика кількість офісних площ, працівники яких мають потребу в повноцінних бізнес-ланчах, та й ділові переговори зручно проводити за філіжанкою ароматної кави. По вечорах заклад може обслуговувати окремих відвідувачів і проводити банкети.

Маркетинг і збут: Реклама в ЗМІ, рекламні акції для співробітників компаній, розташованих у найближчих офісних будинках.Висновок договорів з керівниками різних організацій на корпоративне обслуговування їхніх співробітників.

Приміщення під ресторан.
Для створення нового ресторану можна купити приміщення, а можна відкрити ресторан й на орендованих площах.
Перший варіант має наступні плюси: вкладення засобів у нерухомість - гарна форма інвестицій, і дане приміщення може стати заставою, якщо вам буде потрібно одержати кредит на розвиток свого бізнесу.

Виробнича частина бізнес-плану кафе
Площа приміщення на 75 посадкових місць повинна становити від 350 кв.м.
Приміщення буде розташовано в тій частині міста, де перебуває велика кількість гос. установ й офісів, банки, навчальні заклади й об'єкти культурного призначення.

Персонал
Посада
Кількість
Зарплата (міс.)
Зарплата (рік.)
Кухарі
6
1500 грн
108 00 грн
Підсобні робітники
3
1100 грн
39 600 грн
Адміністратор
2
2500 грн
60 000 грн
Офіціант
5
1300 грн
78 000 грн
Бармен
2
1300 грн
31 200 грн
Керуючий
1
4000 грн
48 000 грн
Бухгалтер
1
3000 грн
36 000 грн
Прибиральниця
2
1100 грн
26 400 грн
Усього:
22
35600 грн
330 000 грн

Устаткування.
Кухня: холодильна камера (2), плита (2), духовка, обробні столи (2), мийки (2) – 100 00 грн.
Зала: барная стійка, столи, стільці, вішалки, муз. центр, телевізор – 150 000 грн.
Оформлення інтер'єру – 100 000 грн.
Посуд – 25 000 грн.
Продукти. Вартість буде залежати від пропонованого меню.

Планований асортимент страв:
Ціна за 100 гр.
1. Салати - 9 видів
від 7 до 25 грн
2. Закуски - 6 видів
від 5 до 30 грн
3. Перші страви - 5 видів
від 10 до 65 грн
4. Гарячі м'ясні страви - 6 видів
від 10 до 50 грн
5. Гарніри до м'яса - 5 видів
від 8 до 40 грн
6. Десерти - 12 видів
від 10 до 45 грн
7. Напої - більше 40 видів.
від 7 до 20 грн
Надалі асортимент страв планується розширювати.
Середній чек ресторану за день становить 600 грн
Щомісячний дохід - від  1 000 000 грн.

Збитки
Послуги
Кошти (рік)
Реклама
10000 грн
Налоги
50 000 грн
Персонал
330 000 грн
Устаткування і продукти
від 8 000 000 грн
Комунальні послуги
від 100 000
Кредит
192 000 грн
Прибуток
від 12 000 000 грн
Чистий прибуток
від 2 000 000 грн

Конкуренти
Ресторан «Саванна»
Ресторан «Mafia»

Дякую за увагу!!!!!!