ВІДВАРНИ́Й, а́, е́. Який виготовлено відварюванням. На гарнір до яловичого м’яса подають відварну картоплю з маслом (Технол. пригот. їжі, 1957, 160).
Словник української мови: в 11 тт. / АН УРСР. Інститут мовознавства; за ред. І. К. Білодіда. — К.: Наукова думка, 1970—1980.— Т. 1. — С. 561.