ДОКВА́ШУВАТИ, ую, уєш, недок,, ДОКВА́СИТИ, а́шу, а́сиш, док., перех. Закінчувати квасити що-небудь. Доквашувати капусту.
Словник української мови: в 11 тт. / АН УРСР. Інститут мовознавства; за ред. І. К. Білодіда. — К.: Наукова думка, 1970—1980.— Т. 2. — С. 351.