ДРІЖДЖУВА́ННЯ, я, с., спец. Дія за знач. дріжджува́ти. При дріжджуванні виникає молочнокисле і спиртове бродіння (Свинар., 1956, 141); Є в кормоцеху камери для запарювання, вапнування і дріжджування кормів, є дробарки і багато інших приладів (Колг. Укр., 11, 1958. 26).
Словник української мови: в 11 тт. / АН УРСР. Інститут мовознавства; за ред. І. К. Білодіда. — К.: Наукова думка, 1970—1980.— Т. 2. — С. 418.