ЗАШКВА́РЮВАТИ, юю, юєш, недок., ЗАШКВА́РИТИ, рю, риш, док., перех., розм. Засмажувати; заправляти смаженим салом. — Чи в нас їсти нічого? А хліб ясний, пшеничний, на хмелевій опарі… Є і на молочній опарі, до киселю.. Чи, може, зашкварити яєчню? (Горд., Дівчина.., 1954, 177).
Словник української мови: в 11 тт. / АН УРСР. Інститут мовознавства; за ред. І. К. Білодіда. — К.: Наукова думка, 1970—1980.— Т. 3. — С. 415.