Що oзначає слово - "підкислення"



Тлумачний он-лайн словник української мови «UA-BOOKS.com.ua» об’єднує слова та словосполучення з різних словників.


ПІДКИ́СЛЕННЯ, я, с. Дія за знач. підкисли́ти. Можна квасити капусту з попереднім підкисленням. Для цього ..наливають.. розсіл від капусти, яка вже 5-6 днів добре бродить, в обмін на свіжий розсіл (Колг. Укр, 8, 1957, 37).

Словник української мови: в 11 тт. / АН УРСР. Інститут мовознавства; за ред. І. К. Білодіда. — К.: Наукова думка, 1970—1980.— Т. 6. — С. 434.