САЛА́ТНИЙ, а, е.
1. Прикм. до сала́т і сала́та. До групи зелених, або листяних культур належать ті, що вирощуються для використання зелених листків або зелених пагонів. В цю групу входять салатні, шпинатні та ароматичні рослини (Овоч. закр. і відкр. грунту, 1957, 238); // Признач. для набирання салату (у 2, З знач.). Необхідно мати набір різних ложок (столова, десертна, кофейна, салатна і т. д.) (Укр. страви, 1957, 397).
2. Який має або нагадує барву салату (у 1 знач.); світло-зелений. Мотоцикл підлетів до пофарбованої в салатний колір хвіртки і хвацько, майже на повному ходу, спинився (Д. Бедзик, Серце.., 1961, 59).
Словник української мови: в 11 тт. / АН УРСР. Інститут мовознавства; за ред. І. К. Білодіда. — К.: Наукова думка, 1970—1980.— Т. 9. — С. 18.