СЛОЇ́СТІСТЬ, тості, ж., кул., розм. Властивість за знач. слої́стий. Для надання тісту слоїстості.. є різні розпушувачі тіста (Технол. пригот. їжі, 1957, 224).
Словник української мови: в 11 тт. / АН УРСР. Інститут мовознавства; за ред. І. К. Білодіда. — К.: Наукова думка, 1970—1980.— Т. 9. — С. 374.