СПИРТОВИ́Й, а́, е́. Прикм. до спирт. Вдихаючи спиртовий пах ще теплої ріллі, ідуть з захопленням в очах по ораній землі селяни (Гонч., Вибр., 1959, 320); // Зробл., пригот. на спирті, із спиртом. Виписав [лікар] йому мазь і наказав робити спиртові компреси (Тулуб, В степу.., 1964, 159); Зовнішньо вживають ялівцеву спиртову настойку для втирання при ревматизмі (Лікар. рослини.., 1958, 71); Спиртові лаки; // Який діє за допомогою спирту. На столику горіла спиртова лампочка і грілися щипці для завивання волосся (Л. Укр., III, 1952, 603); Спиртовий термометр показує 50 градусів нижче нуля (Трубл., І, 1955, 228); // Стос. до виробництва спирту. На Поділлі працює понад 30 спиртових заводів (Цюпа, Україна.., 1960, 245); Як сировина для спиртової промисловості кукурудза, особливо на півдні, йде слідом за картоплею (Наука.., 7, 1955, 18).
Спиртове́ броді́ння — перетворення виноградного (або близького йому) цукру за допомогою ферментів в етиловий спирт і вуглекислий газ. Виноградне вино одержують внаслідок спиртового бродіння соку свіжого або зав’яленого винограду (Укр. страви, 1957, 378).
Словник української мови: в 11 тт. / АН УРСР. Інститут мовознавства; за ред. І. К. Білодіда. — К.: Наукова думка, 1970—1980.— Т. 9. — С. 509.