МАРГАРИ́Н, у, ч. Харчовий жир, який виготовляють в основному із суміші тваринних жирів та олії. Після рафінування та гідрогенізації її [соняшникову олію] використовують для виготовлення маргарину (Ол. та ефір. культ., 1956, 17); Харч у мене бідненький: черства солдатська хлібина, покраяна на великі, нерівні шматки, грудка маргарину (Григір Тют., Деревій, 1969, 98).
Словник української мови: в 11 тт. / АН УРСР. Інститут мовознавства; за ред. І. К. Білодіда. — К.: Наукова думка, 1970—1980.— Т. 4. — С. 626.