ПРОВА́НСЬКИЙ, а, е. Прикм. до Прова́нс. До тебе я прийду, прованська стороно, Щоб сонце, і вітри, і море повносиле Новою радістю життя мені сповнили (Зеров, Вибр., 1966, 491).
∆ Прова́нська олі́я — вищий сорт маслинової олії. Кунжутова олія за своїми смаковими якостями замінює прованську (Ол. та ефір. культ., 1956, 215).
Словник української мови: в 11 тт. / АН УРСР. Інститут мовознавства; за ред. І. К. Білодіда. — К.: Наукова думка, 1970—1980.— Т. 7. — С. 130.