СКВА́ШУВАТИ, ую, уєш, недок., СКВА́СИТИ, сква́шу, сква́сиш, док., перех., спец. Піддавати бродінню, робити кислим (у 1 знач.), квашеним що-небудь поживне.
Словник української мови: в 11 тт. / АН УРСР. Інститут мовознавства; за ред. І. К. Білодіда. — К.: Наукова думка, 1970—1980.— Т. 9. — С. 257.