ФА́БРИКА-КУ́ХНЯ, ~и— ~і, ж. Велике підприємство громадського харчування з масовим механізованим приготуванням їжі. Повернувшись на правий берег, оглянувши теплову станцію, фабрику-кухню, Горький несподівано попросив знову переправити його на протилежний берег (Баш, На землі.., 1957, 25).
Словник української мови: в 11 тт. / АН УРСР. Інститут мовознавства; за ред. І. К. Білодіда. — К.: Наукова думка, 1970—1980.— Т. 10. — С. 547.